Για χρόνια, οι έρευνες σχετικά με την υγιεινή διατροφή επικεντρώνονταν, κυρίως, στη σωματική υγεία και ευεξία. Ωστόσο, είναι καλό να αναλογιστούμε ότι ο εγκέφαλος είναι ένα ξεχωριστό όργανο με τις δικές του ειδικές λειτουργίες και διατροφικές απαιτήσεις.
Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται το φαγητό σε σχέση μόνο με τα κιλά τους, όχι όμως σε σχέση με την σκέψη…
